Langosta " Sarah Bernhard "

(1) fotos - subir fotos (1) vídeos - subir vídeos

estadísticas (0) comentarios enviar a un amigo imprimir

Cociner@

Vinos y recetas de cocina

Otras recetas de Vinos

Tortitas rellenas de nata y li ...

Aceitunas aliñadas

Mousse de limón

Cocadas

Gambas marinadas

Ver sus recetas »

Como hacer Langosta " Sarah Bernhard "

Hervimos la langosta en el caldo de pescado y la dejamos enfriar en la misma cazuela. Cuando esté fría, la sacamos y la cortamos longitudinalmente, extrayendo la carne, cortándola en lonchas.
Rehogamos los champiñones troceados en una sartén con un poco de aceite y los mezclamos con la salsa bearnesa. Con esta mezcla rellenamos los medio caparazones de la langosta. tambien rehogamos los trozos de langosta y los colocamos encima de la mezcla anterior, en los medios caparazones. Los cubrimos con la salsa bearnesa y el queso rallado y los gratinamos en el horno, durante unos minutos, hasta que el queso este dorado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 langosta de unos 800 gr.
• 1 taza de caldo de pescado.
• 200 gr. de champiñones.
• queso gruyere rallado.
• aceite de oliva.
• salsa bearnesa.

Twittear

Maridaje

Gran Caus Blanc 2001 Blanco con crianza D.O:Penedés Bodega:Can Ràfols dels Caus Cosecha:2001 ver vino »

Vinos que acompañan

(1) Gran Caus Blanc 2001

Recomienda un vino para esta receta

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado

Cerrar »

Tu maridaje sobre esta receta