Lasaña de salmón
Vinos y recetas de cocina | 29 de agosto del 2010 | visitas (846) Pastas y arroces
Como hacer Lasaña de salmón
Coceremos o remojaremos la pasta de lasaña, según indique el fabricante. La escurriremos y extenderemos sobre un paño limpio.
Quitaremos la piel a la cola de salmón y la cortaremos en escalopes finos de forma sesgada, como cortamos el salmón ahumado.
Limpiaremos los puerros y los cortaremos en aros finos, rehogándolos en una sartén con mantequilla, hasta que estén tiernos.
Engrasaremos una fuente de horno. Colocaremos una capa de lasaña y encima, colocaremos los escalopes de salmón crudo y los puerros estofados, distribuyendo encima el salmón ahumado picado, cubriéndolo con otra lámina de lasaña. Repetiremos la operación, hasta acabar con las láminas de pasta.
Haremos una bechamel con 1 cucharada de mantequilla, la harina y la leche. Salpimentaremos y la verteremos sobre la lasaña.
La espolvorearemos con el queso rallado, añadiremos unas bolitas de mantequilla y la gratinaremos en el horno precalentado, durante unos minutos.
Servir recién hecha.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de pasta de lasaña.
- 1 cola de salmón de unos 350 gr.
- 50 gr. de salmón ahumado picado.
- 4 puerros.
- mantequilla.
- queso rallado.
Para la bechamel: - 1/2 l. de leche.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cucharada de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
