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Lasaña de salmón y espárragos verdes

Vinos y recetas de cocina | 19 nov 2009 | visitas (2369) Pastas y arroces

Como hacer Lasaña de salmón y espárragos verdes

Cocer la pasta y enfriar.
Filetear el salmón y salpimentar, lo metemos en una bandeja al horno, previamente caliente, con Vino blanco y mantequilla, durante 3 min. a 180ºC. Picar el espárrago y dejar reducir con la nata y una pizca de nuez moscada y sal.
Montaje de la lasaña:
Montar por este orden:
Capa de pasta, capa de espárragos, capa de salmón fresco, pasta, espárragos con salmón ahumado y así sucesivamente, hasta obtener una altura deseada.
Servir con una salsa al gusto. (holandesa, vinagreta, mayonesa...)

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 400 gr. de salmón fresco, limpio de piel y espinas
• 200 gr. de salmón ahumado
• 12 láminas de lasaña al huevo
• 2 manojos de espárragos verdes cocidos
• 2 vasitos de nata
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 copa de Vino blanco
• 100 gr. de mantequilla

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