Lasaña de verduritas
Vinos y recetas de cocina | 09 feb 2010 | visitas (617) Pastas y arroces
Como hacer Lasaña de verduritas
Separaremos el brócoli en ramitos pequeños y los coceremos en agua hirviendo con sal, durante 8 minutos.
Cortaremos el calabacín, las zanahorias y la cebolla en daditos pequeños, salteándolos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante 5 minutos. Añadiremos el brócoli, el perejil picado y el queso cortado en dados. Salpimentaremos y lo reservaremos en 4 porciones.
Prepararemos una vinagreta con el resto del aceite, la mostaza, la sal y la pimienta negra. Con esta vinagreta aliñaremos las verduritas y dispondremos la mitad, de una de las porciones reservadas, sobre una placa de lasaña cocida, pondremos encima otra placa de lasaña cocida, cubriéndola con el resto de verduritas. Repetiremos la operación con el resto de lasañas.
Servirlo de inmediato.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 placas de lasaña.
- 1 brócoli pequeño.
- 1 calabacín.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 200 gr. de queso de Burgos.
- 1 ramita de perejil.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
