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Lentejas caldosas con castañas

Carmen Martin Marzo | 05 oct 2011 | visitas (443) Legumbres y verduras

Como hacer Lentejas caldosas con castañas

Pondremos las lentejas en remojo la noche anterior.
Las escurriremos y pondremos en una cazuela con agua fría, sal y 1 hoja de laurel, dejándolas cocer, a fuego lento, hasta que estén en su punto y conserven un poco de caldo.
En una cazuela con aceite, cuando esté caliente, agregaremos los tomates pelados, las castañas cortadas a trozos, junto con un poco de mejorana y albahaca, dejándolos cocer, a fuego muy suave, durante 40 minutos.
Retiraremos la hoja de laurel de las lentejas y las incorporaremos a la cazuela, junto con el caldo de la cocción, dejándolas cocer 5 minutos más, para que se integren los sabores.
Presentar en la misma cazuela.
Un plato ideal para este Otoño.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 300 gr. de lentejas.
• 150 gr. de castañas asadas.
• 2 tomates maduros.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• mejorana.
• albahaca.
• sal.
• pimienta negra molida.

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