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Lentejas con sobrasada

Vinos y recetas de cocina | 05 oct 2009 | visitas (830) Legumbres y verduras

Como hacer Lentejas con sobrasada

Se ponen a hervir las lentejas con el puerro, el apio, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.
Cuando estén tiernas se salan y se prolonga la cocción durante cinco minutos más.
El tiempo de cocción dependerá de las lentejas que se utilicen.
Se pone un poco de aceite en una sartén honda y se vierte en la mismas las lentejas, bien escurridas sin las hierbas ni los ajos de cocción.Se remueve con la cuchara de madera.
Encima de las lentejas se distribuye la sobrasada troceada pequeña, se apaga el fuego, se remueve durante unos instantes y se tapa.
Transcurridos 3 o 4 minutos se sirve.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 700 gr. de lentejas
• 4 rodajas de sobrasada algo gruesa
• aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos entera
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de apio
• 1 puerro
• sal

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