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15 min
Licor de avellana
Guillem Martinez Martin | 28 oct 2011 | visitas (195) Cócteles y bebidas
Como hacer Licor de avellana
En un frasco grande, con un buen cierre, pondremos el brandy.
Pelaremos y picaremos un poco las avellanas y las agregaremos, junto con la vaina de vainilla sin abrir, los clavos de olor y la rama de canela.
Cerraremos bien el frasco y lo guardaremos durante 1 mes, en un sitio templado, agitando el frasco, de vez en cuando.
Pasado ese tiempo, lo colaremos con un clador de filtro, para eliminar los residuos.
Con 4 cucharadas de agua y 200 gr. de azúcar, haremos un almíbar en un cazo, calentándolo. a fuego muy suave, hasta que se formen hilos, dejándolo enfriar un poco y lo añadiremos al frasco, agitándolo y pasándolo de nuevo por el colador de filtro, envasándolo de nuevo. Lo dejaremos reposar 15 días más, antes de consumirlo.
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Ingredientes
- Para 1 botella de licor:
- 300 gr. de avellanas tostadas
- 1 l. de brandy
- 2 clavos de aroma
- 1 vaina de vainilla
- 1 rama de canela
- 200 gr. de azúcar
- 4 cucharadas de agua
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