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Licor de Kirsch casero

Francesc Martínez Recio | 05 jun 2012 | visitas (411) Cócteles y bebidas

Como hacer Licor de Kirsch casero

Empezaremos lavando exhaustivamente los huesos de cereza, machacándolos luego bien. Luego los pondremos a macerar en un frasco hermético de vidrio, bien esterilizado, junto con los 2 l. de aguardiente, dejándolos macerar, durante 3 semanas.
Una vez transcurrido ese tiempo, incorporaremosañadir los huesos de albaricoques, también bien limpios y enteros, dejándolo macerar, durante 2 meses más.
El paso sigueinte, será el de filtrarlo y envasarlo para su consumo, dejándolo reposar 1 semana más, antes de consumirlo.
Este licor, aparte de que podemos consumirlo como un disgestivo, lo solemos emplear para recetas culinarias.

Ingredientes

• Para 2 botellas:
• 2 l. de aguardiente
• 1/2 kg. de huesos de cerezas
• 250 gr. de huesos de albaricoque

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