Licor de limón casero
Francesc Martínez Recio | 14 feb 2012 | visitas (213) Cócteles y bebidas
Otras recetas de Francesc
Licor de naranja casero
Dorada al horno
Potaje escocés
Ensalada de huevos
Olla podrida del convento
Ver sus recetas » Como hacer Licor de limón casero
En un tarro de cristal hermético grande, bien esterilizado, colocaremos los limones, bien limpos y secos, la canela en rama, cubriéndolos por completo con orujo (reservar un vasito, en la misma botella). Lo guardaremos en un lugar fresco y seco, durante de 1 mes.
Al cabo de este tiempo, filtraremos el orujo, pasándolo a 1 botella.
Sacaremos los limones, con cuidado, porque están un poco blandos, y al cortarlos pueden salpicar algo del orujo que han absorbido, durante ese tiempo y los exprimiremos, filtrando el zumo, pasándolo a la botella.
Prepararemos un almíbar ligero, diluyendo en un cazo al fuego, la miel con 1 vaso de agua mineral. Deberá quedar una textura de almíbar ligero. Al retirarlo del fuego, pero aún caliente (no hirviendo), verteremos el vasito de orujo reservado, dejándolo entibiar, agregándolo a la botella.
Durante 30 días, agitaremos el contenido de la botella, una o dos veces al día, para que se mezclen bien los sabores. Pasado este tiempo, está listo para degustarse.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 1 botella:
- 70 cl. de orujo blanco
- 3 limones
- 1 palito de canela en rama
- 3 cucharadas de miel de azahar
- 200 ml. de agua mineral
