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Licor de limón casero

Francesc Martínez Recio | 14 feb 2012 | visitas (1226) Cócteles y bebidas

Como hacer Licor de limón casero

En un tarro de cristal hermético grande, bien esterilizado, colocaremos los limones, bien limpos y secos, la canela en rama, cubriéndolos por completo con orujo (reservar un vasito, en la misma botella). Lo guardaremos en un lugar fresco y seco, durante de 1 mes.
Al cabo de este tiempo, filtraremos el orujo, pasándolo a 1 botella.
Sacaremos los limones, con cuidado, porque están un poco blandos, y al cortarlos pueden salpicar algo del orujo que han absorbido, durante ese tiempo y los exprimiremos, filtrando el zumo, pasándolo a la botella.
Prepararemos un almíbar ligero, diluyendo en un cazo al fuego, la miel con 1 vaso de agua mineral. Deberá quedar una textura de almíbar ligero. Al retirarlo del fuego, pero aún caliente (no hirviendo), verteremos el vasito de orujo reservado, dejándolo entibiar, agregándolo a la botella.
Durante 30 días, agitaremos el contenido de la botella, una o dos veces al día, para que se mezclen bien los sabores. Pasado este tiempo, está listo para degustarse.

Ingredientes

• Para 1 botella:
• 70 cl. de orujo blanco
• 3 limones
• 1 palito de canela en rama
• 3 cucharadas de miel de azahar
• 200 ml. de agua mineral

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