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Limones rellenos
Vinos y recetas de cocina | 25 ago 2010 | visitas (1461) Entrantes y huevos
Como hacer Limones rellenos
Cortaremos la parte superior de los limones, reservando la tapa. Los vaciaremos con una cucharilla, reservando su pulpa y el zumo.
Retiraremos la espina a las sardinas y las aplastaremos con un tenedor, las mezclaremos con los quesitos, también aplastados, la nata líquida, la mostaza, y la cebolla bien rallada, sazonándolo con sal, pimientón y la pimienta de cayena. Agregaremos la pulpa y el zumo de limón, mezclándolo todo bien. Finalmente añadiremos la clara de huevo montada a punto de nieve.
Con esta mezcla, rellenaremos los limones, (debe sobresalir )y les pondremos las tapas reservadas. .Los adornaremos con hojitas de menta o de albahaca frescas
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 limones grandes.
- 200 gr. de sardinas en aceite.
- 4 quesitos.
- 6 cucharadas de nata líquida.
- 1/2 cucharadita de mostaza.
- 1 clara de huevo.
- 1 cebollita tierna.
- sal.
- pimentón dulce.
- pimienta de cayena.
- pimienta negra molida.
- hojas de menta o albahaca fresca
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