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Lomo de ternera con foie rebozado

Vinos y recetas de cocina | 21 sep 2010 | visitas (1509) Carnes y guisos

Como hacer Lomo de ternera con foie rebozado

Abriremos por la mitad los medallones de ternera, salpimentándolos y colocando un trozo de foie en medio, cerrándolo, como si hiciéramos libros. Los pasaremos por harina y huevo batido.
Los freiremos, a fuego muy suave en aceite, hasta que estén dorados.
Los cortaremos en trozos y los acompañaremos con la guarnición que más nos guste.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 6 medallones de lomo de ternera.
• 6 filetes de foie de oca o de pato.
• 2 huevos.
• harina.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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