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Lubina con uva y cava

Vinos y recetas de cocina | 15 nov 2009 | visitas (707) Pescados y mariscos

Como hacer Lubina con uva y cava

Untamos con mantequilla una bandeja para ir al horno, donde pondremos las cebollas picadas, el tomillo, el laurel y los ajos machacados. Colocaremos la lubina encima, que esté bien limpia,salpimentándola, la bañamos por encima con el Cava y pondremos los granos de uva, a su alrededor.
Con el horno precalentado a 180º C. introducimos la bandeja, dejándola cocer, durante unos 30 minutos. Iremos regándola, de vez en cuando, con su mismo jugo, durante la cocción.
Podemos acompañarla con unas patatas cocidas, doradas en mantequilla en una sartén y espolvoredas con perejil.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 lubina de 1,8 kg.
• 3 cebollas.
• 1/2 l. de Cava.
• 1/2 kg. de uva.
• mantequilla.
• tomillo.
• laurel.
• 1 cabeza de ajos.
• 400 gr. de patatas.
• perejil
• sal y pimienta blanca.

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