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Macarrones con espárragos

Guillem Martinez Martin | 16 may 2012 | visitas (150) Pastas y arroces

Como hacer Macarrones con espárragos

Lavaremos las puntas de espárragos y las coceremos en un cazo con un poco de agua y sal, hasta que estén al dente (unos 8 minutos).
Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
Mientar pondremos en una cazuela pequeña con mantequilla, las puntas de los espárragos, bien escurridas y las hierbas aromáticas, bien picadas, salpimentándolo todo.
Escurriremos los macarrones, colocándolos sobre una bandeja. Añadiremos las puntas de espárragos y espolvorearemos por encima los huevos duros rallados. Removerlos y servirlos de inmediato.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 350 gr. de macarrones.
• 200 gr. de puntas de espárragos verdes.
• 50 gr. de mantequilla.
• 1 ramito de tomillo fresco.
• 1 ramito de mejorana fresca.
• 2 huevos duros.
• sal.
• pimienta negra recién molida.

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