Macarrones económicos

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Francesc Martínez Recio

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Como hacer Macarrones económicos

Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y mezclaremos con la mantequilla.
En un cacerola, pondremos el concentrado de tomate, disuelto con el caldo de pollo y el jerez, sazonándolo con sal y pimienta negra. Incorporaremos los macarrones, removiéndolos bien con la salsa, agregando finalmente, el jamón cocido, cortado a tiras.
Colocaremos sobre una fuente los macarrones y los espolvorearemos con el queso rallado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 300 gr. de macarrones.
• 150 gr. de jamón cocido en lonchas.
• 3 cucharadas de concentrado de tomate.
• 75 gr. de mantequilla.
• 100 ml. de jerez seco.
• 250 ml. de caldo de pollo.
• sal.
• pimienta negra molida.
• queso parmesano rallado.

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