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Macedonia de melón

Betlem Martínez | 02 ago 2012 | visitas (180) Frutas del tiempo

Como hacer Macedonia de melón

Prepararemos el jarabe poniendo en 1 cazo el agua mineral, el azúcar el anís estrellado, la vaina de vainilla, abierta a lo largo, y las ramitas de canela, dejándolos hervir, durante 10 minutos, a fuego suave. Lo dejaremos enfriar.
Cortaremos un casquete a los melones. Retiraremos las pepitas y sacaremos la pulpa, bien en bolitas o cortada en bastoncitos, reservando los melones vacios.
Cuando el jarabe esté frío, lo colaremos para retirar las especias, poniéndolo en una cazuela y agregándole los bastoncitos o las bolas de melón, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 5 minutos, dejándolo enfriar.
Una vez fría rellenaremos los melones con esta preparación.
Exprimiremos el limón y regaremos cada melón con el zumo.
Los decoraremos con tiras de limón y ramitas de canela. Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
Nota: Si no disponemos de anís estrellado, podemos sustituirlos con una cucharada de cominos o 1 chorrito de anís

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 melones pequeños.
• 1 limón verde.
• barritas de canela.
  Para el jarabe:
• 1/2 l. de agua mineral.
• 250 gr. d azúcar.
• 7 trzos de anís estrellado.
• 1 vaina de vainilla.
• 3 ramitas de canela.

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