Magret de pato con salsa de cerezas

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Como hacer Magret de pato con salsa de cerezas

Haremos unos cortes, en forma de cruz a las pechugas, por la parte de la piel. Las salpimentamos y las doraremos en una sartén, con un poco de aceite, primero por la parte grasienta, cuando hayan cojido color, las retiraremos y reservaremos.
En la misma sarten y aprovechando la grasa que han soltado las pechugas, incorporaremos las cerezas deshuesadas, el caldo de ave y el Vino tinto, dejándolo reducir, durante 10 minutos.
Disolvemos un poco de Maizena en agua y la añadimos a la salsa anterior para que espese.
En el último momento, introduciremos las pechugas en el horno, precalentado a 180º C. durante 5 minutos, las retiraremos y filetearemos.
Serviremos media pechuga por persona, acompañándola con la salsa de cerezas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 pechugas de pato.
• sal.
• pimienta negra.
• aceite de oliva.
  Para la salsa de cerezas:
• 1/2 kg. de cerezas deshuesadas.
• 1/4 l. de caldo de ave.
• 1/4 l. de Vino tinto.
• 1 cucharada de Maizena.
• agua.

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Comentarios

Comentario #1 por Anónimo el 22 de junio del 2010 a las 01:19

me parece genial sus recetas yqisiera recibirlas diariamente grasia son geniales

Comentario #2 por Bernat Martínez Martín el 28 de junio del 2010 a las 22:04

Te puedes dar de alta aquí, y recibirás recetas recomendadas cada semana. Saludos