Magret de pato con sandía
Betlem Martínez | 24 sep 2011 | visitas (361) Aves y caza
Como hacer Magret de pato con sandía
En una sartén antiadherente y sin aceite, freiremos, a fuego medio, los magrets de pato, primero por la parte de la piel, durante unos 6 minutos, retirando la grasa que vayan soltando, para obtener una piel crujiente. Retiraremos toda la grasa desprendida y les daremos la vuelta, friéndolos 4 minutos por el otro lado. Añadiremos la miel y la salsa de soja.
Trocearemos la pulpa de la sandía, primero en rodajas y luego en círculos, con la ayuda de un molde circular, incorporándolos a la sartén, salteándolos durante 1 minuto. Apagaremos el fuego, dejándolos reposar, para que el magret y la sandía se caramelicen, con el calor de la sartén, dándole vueltas a los círculos de sandía y al magret, mientras se enfrian. Repitiendo la operación durante 10 minutos.
Cortaremos los magret en lonchas, sirviéndolas con la sandia, decorándolo con orégano.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 magrets de pato.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 1/2 kg. de sandía.
- orégano.
