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Mantecados de almendra

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Como hacer Mantecados de almendra

Batiremos durante un buen rato la manteca de cerdo, añadiremos las 2 yemas de huevo y el azúcar, volviéndolo a batir bien toda la mezcla. Cuando esté todo muy ligado, incorporaremos la harina, la canela y las almendras o las avellanas molidas.
Trabajaremos la masa, extendiéndola sobre la mesa y la cortaremos en la forma que deseemos, dándoles las formas que queramos, colocando por encima un poco de almendra picada o avellanas, según lo que hayamos puesto anteriormente.
Calentaremos el horno a 180° C.
Colocaremos los mantecados en las placas, introduciéndolas en el horno, hasta que estén cocidos y queden de color dorado (20 minutos aproximadamente).
Los espolvorearemos con azúcar glasé y canela en polvo.

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Mantecados de almendra

Ingredientes

  • li itemprop="ingredients"> 200 gr de manteca de cerdo
  • La ralladura de 1 limón
    Para 6 personas:
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 400 gr. de harina
  • 100 gr. de almendras o avellanas molidas
  • azúcar glasé
  • canela en polvo

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