Mariposas a la confitura de frambuesas.
Vinos y recetas de cocina | 16 ago 2009 | visitas (1806) Tartas y pasteles
Como hacer Mariposas a la confitura de frambuesas.
Mezclaremos en un bol, la harina, una pizca de sal y la leche, procurando de que no se nos hagan grumos. Batiremos los huevos y los agregaremos a la mezcla, dejandola reposar unos minutos.
Derritiremos una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente para elaborar 8 crêpes.
Dosificaremos con un cucharón pequeño la pasta e inclinaremos la sartén a los lados para que nos cubra todo el fondo. Le daremos la vuelta para hacerla por el otro lado.
Prepararemos las otras 7 y mientras iremos untando con la confitura, las que ya tengamos hechas.
Las doblaremos en 4 partes, como si fuesen un pañuelo, colocándolas en una fuente para dar forma a las alas de dos mariposas. Utilizaremos los albaricoques en almíbar a modo de cuerpo y los arándanos como si fuesen los ojos. Con unas tiritas de pìel de naranja, haremos de antenas. Espolvorearemos con azúcar glass.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 250 cl. de leche.
- 125 gr. de harina.
- 2 huevos.
- mantequilla.
- sal.
- 4 albaricoques en almíbar.
- confitura de frambuesa.
- piel de naranja.
- arándanos.
- azúcar glass.
