Mejillones a la marinera

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Como hacer Mejillones a la marinera

Limpiar los mejillones. Ponerlos en una cazuela al fuego para que se abran y reservar.
En otra cazuela hacer un sofrito con la cebolla y el tomate, cuando esté hecho, echar medio vaso de Vino blanco y una hoja de laurel, sazonar y salpimentar, incorporar los mejillones, de los cuales habremos quitado la mitad del la valva, poner un poco de agua de los mejillones; agregar media cucharadita de pimentón dulce y la picada de ajo, perejil y piñones; dejarlo cocer durante un par de minutos y reservar.
Servirlos tíbios.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 Kg. de mejillones
• 1 cebolla
• 1/2 Kg. tomates triturados
• 1/2 vaso de Vino blanco
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 100 gr. piñones
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta negra molida

Maridaje

Fincas de Ganuza 2002 Tinto reserva D.O:Rioja Bodega:Bodegas Fernando Remírez de Ganuza Cosecha:2002 ver vino »

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