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30 min

Mejillones a la mostaza

Guillem Martinez Martin | 07 oct 2011 | visitas (501)

Como hacer Mejillones a la mostaza

Primero limpiaremos bien los mejillones, de barbas. Los pondremos en una olla, para abrirlos al vapor, acompañados de la hoja de laurel y la cebolla cortada en 4 trozos. Cuando estén abiertos, los reservaremos, guardando también un poco del caldo de la cocción, colado.
Pelaremos y cortaremos las manzanas en juliana, poniéndolas en una cacerola, con la mantequilla y el aceite, dejándolas pochar, unos minutos. Incorporaremos la nata, las mostazas, la sal, la pimienta y después 1 vasito pequeño del caldo de los mejillones y por último, agregaremos los mejillones, sin sus valvas, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
Servirlos calientes.

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Ingredientes

Maridaje

Viña Alberdi 2003
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