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Mejillones al gratén

Vinos y recetas de cocina | 29 jun 2011 | visitas (544) Pescados y mariscos

Como hacer Mejillones al gratén

Mezclaremos la mantequilla atemperada con la ralladura de limón, el estragon y las semillas de cilantro molidas .Haremos un rulo, envolviéndolo en papel film, reservándolo en el frigorífico.
Limpiaremos las valvas de los mejillones y las abriremos en una cacerola en un fondo de Vino blanco. Cuado se abran, eliminaremos una valva y reservaremos el resto del mejillón.
Cortaremos unos trocitos de mantequilla, poniéndolos sobre cada mejillón. Espolvorearlos con el pan rallado y gratinarlos unos segundos, hasta que el pan se tueste.
Servir de inmediato.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de mejillones
• 100 gr. de mantequilla
• 1 limón (su ralladura)
• 1 cucharadita de estragon picado
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 4 cucharaditas de pan rallado
• 1 vasito de vino banco seco
• sal
• pimienta negra

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