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Melocotones con vino
Vinos y recetas de cocina | 14 de agosto del 2010 | visitas (1053) Frutas del tiempo
Como hacer Melocotones con vino
Lavaremos los melocotones para quitarles la pelusilla, los pelaremos y los cortaremos en trozos grandes, los pondremos en un bol y les incorporaremos la mitad del azúcar, la mezclaremos bien y los dejaremos reposar durante 2 horas.
Pasado ese tiempo, pondremos en un cazo el vino, el resto del azúcar, la piel de limón y la rama de canela. Dejaremos que se caliente en el fuego durante 2 minutos, mezclándolo todo para que se diluya bien el azúcar.
Verteremos el vino encima de los melocotones y lo dejaremos enfriar. Los meteremos en el frigorífico y los tendremos macerando 24 o 48 horas, según guste.
Lo serviremos en boles, bien frío.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de melocotones de viña maduros
- 750 cl. de Vino tinto
- 250 gr. de azúcar
- 1 limón (su piel)
- 1 rama de canela
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Esta receta, nos la ha proporcionado Karmatin. Ha quedado riquísima. Debemos aprovechar ahora que el melocotón de viña está en su punto.