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Menestra de patatas y pasta

Guillem Martinez Martin | 15 mar 2012 | visitas (193) Legumbres y verduras

Como hacer Menestra de patatas y pasta

Cortaremos la cebolla en lonchas finas.
Haremos un picadillo con el ajo, el apio y las zanahorias.
En una cazuela de barro con aceite, rehogaremos la cebolla con el picadillo, dejándolos cocer, removiéndolo, a fuego suave, hasta que estén tiernos.
Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos pequeños, incorporándolas a la cazuela, junto con los guisantes, cubriéndolos con 1,5 l. de agua. Las llevaremos a ebullición y agregaremos las pastilas de caldo desmenuzadas. Bajaremos el fuego, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas. Incorporaremos la pasta, terminando la cocción, a fuego más vivo.
La espolvorearemos con pimienta recién molida y perejil picado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 600 gr. de patatas.
• 200 gr. de pasta (pistones).
• 1,5 l. de agua.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 ramas de apio.
• 2 zanahorias.
• 1 diente de ajo.
• 100 gr. de guisantes desgranados.
• 2 pastillas de caldo de ave.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra recién molida.
• perejil

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