Merengue ligero de regaliz

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Como hacer Merengue ligero de regaliz

Mezclaremos el agua, las claras, el azúcar, la clara en polvo y las pastillas de regalíz, dejándolo en la nevera, durante 1 hora.
Montaremos con la batidora, hasta que nos quede un montado bien firme.
Haremos formas irregulares con una cuchara. Las colocaremos dentro de unos moldes de madalena de papel del nº 2 y las secaremos en el horno a 110º C. durante 1 hora.
Nota: Normalmente el merengue se hace con la misma cantidad de claras que de azúcar. En este caso es mucho menor la cantidad de azúcar. De esta manera el merengue es menos dulce, ideal para las personas con problemas de azúcar.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 125 gr. de agua mineral.
• 125 gr. de claras de huevo.
• 30 gr. de azúcar.
• 7 gr. de clara de huevo en polvo.
• 4 gr. de pastillas de regalíz Juanola.

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