Merengues con frutas silvestres
Vinos y recetas de cocina | 31 ene 2010 | visitas (1693) Cremas y yogures
Como hacer Merengues con frutas silvestres
Precalentaremos el horno a 120º C.
Montaremos las claras a punto de nieve en un recipiente amplio, hasta que se formen picos suaves. Añadiremos el azúcar poco a poco, sin parar de batir hasta conseguir una prepararación brilante. Mezclaremos con cuidado, con una cuchara de madera y de abajo arriba, la vainilla en polvo.
Forraremos un bandeja de horno con papel parafinado. Rellenaremos una manga pastelera con el merengue anterior y formaremos conos sobre la bandeja , dejando espacio entre ellos. Los introduciremos en el horno, dejándolos hornear durante 60 minutos. Los sacaremos del horno dejándolos enfriar.
Limpiaremos los frutos rojos, lavándolos debajo del grifo. Los escurriremos y dejaremos que se sequen completamente.
Montaremos los postres en los platos, combinando los meregues con los frutos rojos.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 claras de huevo.
- 125 gr. de azúcar glass.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- 350 gr. de frutos rojos (frambuesas, arándanos, grosellas).
