Merluza a la naranja en papillote
Betlem Martínez | 21 ene 2012 | visitas (196) Pescados y mariscos
Como hacer Merluza a la naranja en papillote
Salpimentaremos los filetes de merluza y los perfumaremos con un poco de pimentón dulce.
Cortaremos el queso Gouda en lonchas finas y las pondremos encima de los filetes de merluza, enrollando los filetes con ellas y las sostendremos con 1 palillo.
Pelaremos las naranjas y las cortaremos en rodajas, procurando hacerlo sobre un plato, para recojer el zumo que desprendan.
Prepararemos 4 hojas de papel de aluminio y pondremos en el centro de cada una de ellas 1 rodaja de naranja y 1 filete de merluza preparado con el queso, regándolo con 2 cucharaditas de zumo de naranja y 1 cucharada de crema de leche.
Cerraremos herméticamente los papillotes y los coceremos al vapor, durante 15 minutos.
Los serviremos acompañados de unas patatas cocidas al vapor.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 filetes de merluza.
- 120 gr. de queso Gouda holandés.
- 2 naranjas.
- 4 cucharadas de crema de leche.
- pimentón dulce.
- sal.
- pimienta negra molida.
