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Merluza en blanco
Vinos y recetas de cocina | 01 feb 2012 | visitas (127) Pescados y mariscos
Como hacer Merluza en blanco
Pelaremos y lavaremos las patatas y las cortaremos en discos.
Pelaremos y cortaremos en tiras finas, la cebolla.
Exprimiremos los limones y colaremos el zumo.
En una cazuela de barro, con agua, el aceite de oliva, las patatas, las cebollas, el perejil, el ajo picado, el zumo de limón y la sal, la dejaremos cocer, durante 15 minutos.
Transurrido ese tiempo, pondremos encima de las patatas, las rodajas de merluza, salpimentadas, dejándolas cocer, unos 15 minutos más, con la cazuela tapada.
Servir de inmediato.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de merluza en rodajas
- 1/2 l.de agua mineral
- 150 cc. de aceite de oliva
- 1 ramito de perejil
- 2 dientes de ajo
- 400 gr. de patatas
- 200 gr. de cebollas
- 2 limones (su zumo)
- sal
- pimienta negra molida
Maridaje
Vinos que acompañan
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