Mi krop (fideos crujientes)
Vinos y recetas de cocina | 29 dic 2010 | visitas (1154) Pastas y arroces
Como hacer Mi krop (fideos crujientes)
Calentaremos el aceite en una sartén honda y cuando esté muy caliente, freiremos los fideos, hasta que estén crujientes y doraditos. Una vez fritos los pondremos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, dejándolos enfriar.
En otra sartén, calentaremos 3 cucharadas del aceite sobrante y freiremos el ajo picado. Añadiremos las tiras de cerdo desengrasado y los langostinos pelados, rehogándolos, a fuego suave, durante unos minutos. Añadiremos la salsa de alubias rojas, el azúcar y la salsa de pescado. Incorporaremos el huevo batido y cuando esté este último casi cuajado, echaremos los fideos, mezclándolo todo junto.
Lo retiraremos del fuego y lo espolvorearemos con la ralladura de limón, la chalota trinchada, las hojas de corianto partidas, los brotes de soja y las guindillas cortadas en tiras finas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de fideos.
- 2 tazas de aceite vegetal.
- 250 gr. de langostinos pelados.
- 250 gr. de tiras de carne de cerdo desengrasado.
- 1 cucharada de salsa de judías rojas.
- 2 cucharadas de salsa de pescado.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 huevo batido.
- 1 cucharada de chalotas picadas.
- 1 cucharada de hojas de corianto.
- 1/2 taza de brotes de soja.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 1 cucharadita de ajo picado.
- 1 guindilla.
- sal.
- pimienta negra.
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