Mona de Pascua
Vinos y recetas de cocina | 28 de marzo del 2010 | visitas (3581) Tartas y pasteles
Como hacer Mona de Pascua
Haremos el bizcocho, mezclando los huevos con el azúcar, los pondremos en un cazo al baño María, cociéndolos y removiéndolos, hasta que la mezcla espese. La retiraremos del fuego, continuando batiéndola hasta que esté tibia. Añadiremos el cacao y la harina tamizados y las avellanas molidas, mezclándolo todo bien. Lo verteremos en un molde enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 minutos. Lo retiraremos dejándolo enfriar y desmoldeándolo.
Haremos la crema de chocolate, calentando la nata, la retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate a trocitos dejándolo que se funda, sin parar de remover. Lo dejaremos enfriar.
Haremos la crema de avellanas, mezclando la nata con las avellanas picadas y el azúcar, cociéndolo sin parar de remover. También lo dejaremos enfriar.
Para hacer el almíbar, pondremos el azúcar y 100 ml de agua en un cazo al fuego, cociéndolo hasta obtener un almíbar espeso, a continuación le agregaremos el ron.
Cortaremos el bizcocho en 5 discos, los empaparemos en el almíbar y los rellenaremos con capas de crema de chocolate y de crema de avellanas, montándolos uno encima del otro y cubriendo todo el pastel con crema de chocolate. Lo dejaremos reposar de 2 a 3 horas.
Lo adornaremos con una figura de chocolate (un huevo, por ejemplo) y algunas chocolatinas de colores (Lacasitos) y algún otro adorno decorativo.
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Ingredientes
- Para 6 personas:
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Para el bizcocho: - 80 gr. de harina.
- 80 gr. de azúcar.
- 30 gr. de mantequilla.
- 15 gr. de cacao en polvo.
- 3 huevos.
Para la crema de chocolate: - 1 tableta de chocolate con avellanas.
- 1/2 tableta de chocolate negro.
- 1 bote de nata.
Para la crema de avellanas: - 75 gr. de avellanas tostadas.
- 75 gr. de azúcar.
- 1/2 bote de nata.
Para el almíbar: - 100 gr. de azúcar.
- 100 ml. de agua.
- 100 ml. de ron.
Para el adorno: - 1 figura de chocolate.
- chocolatinas de colores.
