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Mouse de yogur
Vinos y recetas de cocina | 16 abr 2010 | visitas (1884) Cremas y yogures
Como hacer Mouse de yogur
Pondremos a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría, hasta que se ablanden.
Calentaremos en un cazo con un poco de agua, a fuego suave. Lo retiraremos del fuego y añadiremos las hojas de gelatina escurridas, removiéndolas bien, hasta que se disuelvan, luego, agregaremos los yogures y 60 gr. de azúcar, removiéndolo bien.
Montaremos la nata y las claras de huevo por separado y las mezclaremos con el yogur, suavemente, para que no se bajen. Repartiremos la mezcla en 4 moldes individuales y los reservaremos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Trituraremos las fresas con 20 gr. de azúcar y lo verteremos sobre el mouse de yogur, poniendo algunos trozos enteros para decorar.
Servir de inmediato.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 yogures naturales.
- 200 ml. de nata para montar.
- 3 claras dehuevo.
- 80 gr. de azúcar.
- 4 hojas de gelatina (8 gr.).
- 150 gr. de fresas.
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