Mousse de café y almendras

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Como hacer Mousse de café y almendras

Trabajaremos las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas; añadiremos las almendras picadas, el café soluble disuelto en el coñac y la nata, mezclándolotodo bien.
Incorporaremos cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve y lo eartiremos en boles individuales. Los dejaremos en la nevera, hasta que la mousse haya cuajado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 3 cucharaditas de café soluble.
• 1/2 kg. de nata montada.
• 100 gr. de almendras tostadas.
• 100 gr. de azúcar.
• 3 huevos.
• 1/2 copita de coñac.