¿La has olvidado?
2
20 min

Mousse de castañas al coñac

Betlem Martínez | 02 ene 2012 | visitas (614)

Como hacer Mousse de castañas al coñac

Mezclaremos el azúcar con 75 ml. de agua mineral y lo coceremos, hasta obtener un almíbar claro, unos 10 minutos, a partir de que arranque el hervor. Agregaremos el puré de castañas, mezclándolo bien.
Remojaremos las hojas de gelatina en agua fría y las diluiremos en el coñac caliente. Lo añadiremos al puré de castañas, removiéndolo continuamente, retirándola del fuego. Incorporaremos la nata montada, con mucha delicadeza y de forma envolvente, reservándolo en la nevera unas 6 horas como mínimo.
Mejor preparalo la noche anterior.
Lo serviremos formando unas bolas, decorándolas con avellanas picadas y las podemos acompañar con unas natillas.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Maridaje

Hidalgo Pedro Ximenez
Hidalgo Pedro Ximenez Dulces y Generosos D.O:Jerez- Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Bodega:Bodega Emilio Hidalgo Cosecha: ver vino »
Vinos que acompañan
(1) Hidalgo Pedro Ximenez
Estadísticas

Recomienda un vino para Mousse de castañas al coñac

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos » Tu maridaje sobre esta receta

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Budín de pan Arroz con manzanas y piñones »

Otras recetas que te pueden interesar

Crema de pollo y castañas Crema de pollo y castañas Guillem Martinez Martin 413 visitas
Mousse de cangrejos de río Mousse de cangrejos de río Betlem Martínez 603 visitas
Pularda rellena de castañas Pularda rellena de castañas Francesc Martínez Recio 883 visitas
Lomo de cerdo con níscalos y castañas Lomo de cerdo con níscalos y castañas Betlem Martínez 789 visitas
Estofado de buey con castañas Estofado de buey con castañas Francesc Martínez Recio 478 visitas
Castañas glaseadas Castañas glaseadas Guillem Martinez Martin 1763 visitas
subir arriba