Mousse de fresas

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Cociner@

Francesc Martínez Recio

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Como hacer Mousse de fresas

Lavaremos las fresas y les retiraremos el rabito. Reservaremos 4 fresas enteras para decorar, con el rabito. Trituraremos el resto con la mitad del azúcar.
Batiremos las claras a punto de nieve firme, agregando el resto del azúcar glas a la mitad el batido.
Mezclaremos con cuidado las claras montadas con la nata montada y agregaremos las fresas trituradas.
Verteremos la mousse en 4 copas de postre, las taparemos con papel de aluminio y las guardaremos en la nevera durante 1 hora, antes de servirlas.
Acompañaremos las copas con las fresas reservadas. Adornaremos las copas con unas hojitas de menta.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 500 gr. de fresas.
• 250 gr. de nata montada.
• 100 gr. de azúcar glas.
• 2 claras de huevo.
  Para decorar:
• hojitas de mentas

Comentarios

Comentario #1 de la receta Mousse de fresas por Carmen Martin Marzo el 20 de febrero del 2010 a las 10:40

Ayer hice este postre, es muy suave, sobre todo después de haber comido un arroz caldoso, resultó un excelente digestivo. Muy fácil de hacer.