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Namban Soba (fideos bárbaros)
Vinos y recetas de cocina | 16 de julio del 2010 | visitas (1404) Pastas y arroces
Como hacer Namban Soba (fideos bárbaros)
Cortaremos el filete de pechuga fina y cortaremos el puerro en trozos de 0,5 cm.× 5 cm.
Meteremos todos los ingredientes de la salsa. Cuando arranque el hervor, agregaremos el pollo y el puerro cortados, dejándolo cocer, durante 5 minutos aproximadamente.
Herviremos en agua abundante. Meteremos el soba, echaremos medio vaso de agua cuando vuelva a hervir, y hervir emos de nuevo 4 minutos más. Lo escurriremos y enjuagaremos bien con agua del grifo.
Echaremos un poco de agua mineral, lo escurriremos bien y lo pondremos en 3 platos.
Repartiremos la salsa en 3 cuencos. Cada comensal cogerá Soba, lo mojará en la salsa y lo comerá.
Ingredientes
- Para 3 personas:
- 210 gr. de Soba (fideos elaborados con trigo sarraceno).
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 5 cm. de puerro
Para la salsa: - 300 ml. de agua
- 1/3 cucharita del sobre de caldo de bonito (Dashi
- no
- moto)
- 1/2 cucharita de azúcar
- 25 ml. de salsa de soja
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