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Natillas de horchata de chufa

Vinos y recetas de cocina | 07 jul 2011 | visitas (737) Cremas y yogures

Como hacer Natillas de horchata de chufa

Calentaremos la horchata, junto con la rama de canela y la piel de limón. Cuando arranque a hervir, la retiraremos y dejaremos que infusione, unos 5 minutos.
Mezclaremos las yemas de los huevos con la maizena y el azúcar, si lo queremos más dulce. Añadiremos la horchata sobre la mezcla, poco a poco, batiéndolo a la vez, volviéndolo a poner en el cazo, colándolo y calentándolo de nuevo y removiéndolo. Después de unos minutos, cuando se espese un poco, lo colocaremos en boles, dejándolo enfriar en el frigorífico, hasta el moneto de servirlas. Las acompañaremos con unas galletas María y las espolvorearemos con canela en polvo.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 l. de horchata de chufa
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 7 yemas de huevo,
• 30 gr. de maizena.
• azúcar (opcional)
  Para acompañar:
• galletas María
• canela molida.

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