Con 5 l. de agua mineral haremos un caldo con el morcillo de ternera, la gallina, el tocino ibérico, el hueso de jamón y la oreja y morro de cerdo. Lo pondremos a fuego fuerte hasta que arranque a hervir, luego pondremos a fuego lento, dejándolo cocer durante 45 minutos, sacando la espuma con una espumadera.
Añadiremos las judias blancas, -que antes las hemos tenido en remojo unas 12 horas-, y las verduras, y que cuezan 45 minutos más.
Añadiremos los fideos y las patatas dejandolo cocer 30 minutos más.
Finalmente añadiremos la pelota y las butifarras dejándolas cocer unos 15 minutos más.
La pelota la hemos preparado antes, mezclando las tres carnes picadas con el huevo, los ajos y perejil triturados, el trocito de pan tostado mojado en leche, sal y pimienta negra, el pan rallado y la harina,. La pasamos por la sartén reservándola para añadirla con las butifarras.