En el valle de Botijas (Peñafiel), un grupo de segovianos ideó hace dos décadas hacer de Carraovejas el enclave de los vinos de Ribera del Duero por excelencia: Ocurre hoy que los vinos del Pago de Carraovejas con citan la atención de toda España y parte del extranjero. Elaboraciones en las que se unieron, primero, las cabernet sauvignón, y luego, la merlot, al tempranillo. Su primera cosecha se realizó hará unos 16 años, con gran éxito.
Color rojo picota con gran irisación violácea. En nariz elegante, con perfecta armonía entre la carga de frutas, especias y terciarios. En boca, sedoso, glicérico, agradable con acidez exacta y taninos maduros. Es un vino de cuerpo medio y escasa tirantez, pero muy distinguido y a la vez amable.
Filetes de gallo rellenos de espárragos
Vinos y recetas de cocina
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Crestas de gallo estofadas con guisantes
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