Pan dulce a la naranja
Carmen Martin Marzo | 23 ene 2012 | visitas (172) Tartas y pasteles
Como hacer Pan dulce a la naranja
Prepararemos la mantequilla aromática, mezclándo la mantequilla con la canela y la mermelada de naranja, reservándola en la nevera.
Mezclaremos la harina, con el azúcar, la sal, las especias y la levadura.
Calentaremos la leche con la mantequila y añadiremos el huevo batido. Lo amalgaremos todo con la mezcla anterior, trabajando la masa hasta obtener una masa consistente. La pondremos en una bolsa de plástico, previamente engrasada en su interior, dejándola reposar, hasta que haya doblado su volumen.
Mezclaremos las pasas picadas con la ralladura de naranja y el azúcar de caña.
Sacaremos la masa de la bolsa de plástico, trabajándola otra vez, extendiéndola sobre una tabla, formando un rectángulo de unos 50 x 20 cm.. Sobre la superficie de la masa, repartiremos la mezcla de pasas, la enrollaremos y cerraremos los extremos.
Colocaremos la masa en un molde de plum cake. La pincelaremos con huevo batido y la coceremos en el horno precalentado a 220º C. durante unos 30 minutos.
Desmoldearemos el dulce, dejándolo enfriar.
Lo serviremos cortado en rebanadas y acompañadas con la mantequilla aromática.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 6 personas:
- 500 gr. de harina blanca.
- 1 cucharada de azúcar.
- 2 cucharadas de especias mezcladas.
- 3 cucharaditas de levadura de cerveza.
- 250 ml. de leche.
- 60 gr. de mantequilla fundida.
- 1 huevo.
- 50 gr. de pasas de Corinto.
- 2 naranjas (su ralladura).
- 60 gr. de azúcar de caña.
- 1 huevo batido para pincelar.
- sal.
Para la mantequilla aromática: - 125 gr. de mantequilla.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 2 cucharaditas de mermelada de naranja.
