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145 min

Pan judío

Vinos y recetas de cocina | 28 abr 2011 | visitas (1148)

Como hacer Pan judío

Diluiremos el azúcar, la sal y la levadura en el agua caliente, reservando 2 cucharadas de agua.
Tamizaremos la harina.
Pondremos la harina en un recipiente grande o sobre el mármol. Haremos un hueco en el centro y añadiremos la mezcla de agua con la sal, azúcar y levadura. Le agregaremos el aceite, los huevos y los anisetes, amasándolo bien.Taparemos muy bien, con un paño de cocina, para que no se enfríe la masa, dejándola reposar, durante 1 hora, hasta que aumente su tamaño. Pasado este tiempo, la moldearemos a gusto. Bien en forma de trenzas, de bollos, en espiral o en forma de fantasía.
Colocaremos los panes sobre una mesa de madera, cubriéndolas de nuevo, dejándolas reposar, otra 1/2 hora. Pasado este tiempo, pintaremos los panes con la yema mezclada con agua reservada y los espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Los introduciremos en el horno precalentado a 190º C., durante 1 hora, aproximadamente.

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