Panellets variados
Vinos y recetas de cocina | 30 oct 2009 | visitas (2224) Tartas y pasteles
Como hacer Panellets variados
Mezclaremos las almendras crudas molidas con la leche condensada y el zumo de limón. Lo amasaremos hasta obtener una pasta consistente y la dejaremos en la nevera para que se endurezca.
Dividiremos esta masa en 3 partes para formar los "panellets".
De piñones: Formaremos bolitas, las pasaremos por huevo batido y las rebozaremos con los piñones.
De café: mezclaremos la masa con 2 cucharaditas de café soluble, disuelto con un poco de agua, formaremos las bolitas aplastándolas un poco y colocando en el centro 1 almendra o 1/2 nuez.
De setas: Daremos a la masa la forma de pequeñas setas y las espolvorearemos con coco rallado.
Pondremos todos los "panelletes" en una bandeja de ir al horno untada con mantequilla, introduciéndola en el horno precalentado, a 180º C. durante 15 minutos.
Nota.- La almendra cruda, para que la preparación sea de más calidad, sería importante de que nos la rallaramos nosotros mismo, ya que si se compra molida, a veces se pone rancia si hace días de que está molida, dando, lógicamente, mal sabor.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1/2 bote de leche condensada (185 gr.).
- 1/2 kg. de almendras crudas molidas.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 huevo.
- piñones.
- café soluble.
- almendras o nueces.
- coco rallado.
