Pannacotta con fruta

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Como hacer Pannacotta con fruta

Deja en remojo con agua fría las hojas de gelatina y escúrrelas.
Hierve la nata junto con el azúcar, agrega la mitad de la gelatina y remueve para que se disuelva.
Tritura las frambuesas en el vaso de la batidora y pásalas por un colador fino para retirar las semillas. Calienta el zumo obtenido y mézclalo con la gelatina restante.
Vierte una capa de nata en copitas o en boles individuales y cubre con el puré de fruta.
Deja cuajar en la nevera un mínimo de 8 horas.
Decora con frambuesas enteras y menta.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 hojas de gelatina
• 500 gr. de nata líquida
• 180 gr. de azúcar
• 500 gr. de frambuesas
• menta fresca para decorar

Maridaje

Vallformosa Viña Blanca Blanco D.O:Penedés Bodega:Bodegas Vallformosa Cosecha:2009 ver vino »

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(1) Vallformosa Viña Blanca

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