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45 min
Paparajotes
Betlem Martínez | 21 ene 2012 | visitas (238) Tartas y pasteles
Como hacer Paparajotes
1. Cuece la leche y déjala enfriar.
2. Pon la leche cocida y ya fria para mezclarla con le agua y las yemas de los huevos.
3. Batelo bien todo e incorpora la harina poco a poco sin dejar de batir.
4. Agrega la raspadura de limón, el azúcar, la canela y las 4 claras de huevo a punto de
nieve. Mézclalo bien y déjalo reposar unos 30 minutos.
5. Pon una sartén con abundante aceite caliente. Ves mojando las hojas del limonero en la
masa y ves friéndolas.
6. Coloca los paparajotes en una fuente sobre papel de cocina para absorber el aceite.
7. Espolvorea mientras estén calientes con azúcar glas y canela.
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Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1/2 litro de agua
- 6 huevos
- 700 gramos de harina
- Una raspadura de limón
- Canela molida
- 100 gramos de azúcar
- Azúcar glas
- Hojas de limonero
- Aceite
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