Pasta brick con mermelada de fresas
Vinos y recetas de cocina | 18 de noviembre del 2009 | visitas (2778) Tartas y pasteles
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Trocear las fresas y mezclar con el azucar por capas, dejarlas reposar durante 24 h.
Colar las fresas y reservarlas, poner su jugo en un pote y dejarlo cocer durante 10 min., incorporar las fresas y cuando estén calientes retirarlas del fuego. Dejar reposar durante 24 h. más.
Precalentar el horno a 180ºC.
Preparar las hojas de pasta untándolas con mantequilla fundida, poniendo esta en un bol con las puntas dobladas por debajo y poniendo algo de peso en el centro. Ponerlas al horno en la zona baja durante 10 min. y reservarlas.
Montamos la nata líquida que ha estado en el frigorífico (nunca temperatura ambiente). Batimos los yogures y lo mezclamos con la nata montada.
Montamos esta mezcla en la pasta brick en el momento de servir, para que no se reblandezca la pasta, junto con la mermelada de fresas y decoramos con unas hojas de menta.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 obles de pasta brick
- 2 yogures
- 150 ml. de nata líquida
- 1 cucharada de azucar
- 50 gr. de mantequilla
- hojas de menta
Para la mermelada de fresas: - 1kg. de fresas
- 600 gr. de azucar
