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45 min.
Pasta negra con coliflor
Vinos y recetas de cocina | 09 de marzo del 2010 | visitas (471) Sopas y cremas
Como hacer Pasta negra con coliflor
Lavaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos. La coceremos al vapor hasta que esté tierna pero firme. La reservamos.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, hasta que esté al dente. La escurriremos y pasaremos por debajo del grifo para refrescarla. La escurriremos y reservaremos.
Laminaremos los dientes de ajo y cortaremos en rodajas la guindilla. Las freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén ligeramente dorados. Incorporaremos la coliflor rehogándola unos minutos. Añadiremos la pasta salteándola unos minutos más. Finalmente la espolvorearemos con perejil picado.
Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de pasta negra.
- 300 gr. decoliflor.
- 2 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- perejil picado.
- sal.
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