Pastel Annelise
Vinos y recetas de cocina | 10 oct 2010 | visitas (729) Tartas y pasteles
Como hacer Pastel Annelise
Colocaremos en el recipiente de la batidora, el azúcar y la mantequilla, batiéndolas, hasta obtener una pasta cremosa. Añadiremos los huevos, de uno en uno, batiéndolos constantemente.
Tamizaremos las harinas, la levadura y el cacao , incorporando con suavidad la mezcla anterior, ayudados de la espátula. Por último, añadiremos el ron blanco y la ralladura de limón, mezclándolo bien.
Pondremos la mezcla en un molde de corona untado de mantequilla. Introduciremos el molde en el horno precalentado a 170º C. durante 45 minutos.
Lo desmoldearemos y una vez frío, lo cortaremos en 3 discos.
Prepararemos una crema, poniendo en un cazo las yemas de huevo con el azúcar, batiéndolas ligeramente e iremos añadiendo la leche y el cacao. La dejaremos hasta que espese, sin que llegue a hervir. La dejaremos enfriar.
Calentaremos el bote de mermelada de albaricoque.
Haremos el montaje, poniendo en el disco de la base una capa de meremelada. Colocaremos otro disco encima y lo cubriremos con la crema anterior. Finalmente pondremos el último disco y lo cubriremos todo con la crema.
Derretiremos el chocolate junto con la mantequilla, al baño María y lo verteremos por encima, adornándolo con el granillo.
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Ingredientes
- Para 8 personas:
- 150 gr. de mantequilla.
- 175 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de ron blanco.
- la ralladura de 1/2limón.
- 175 gr. de harina.
- 75 gr. de harina de maíz.
- 1 cuahrada de levadura.
- 4 cucharadas de cacao en polvo, con leche.
- 1 bote de mermelada de albaricoque.
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Para la crema: - 1/2 l. de leche.
- 3 cucharadas rasas de azúcar.
- 4 yemas de huevo.
- 4 cucharadas de cacao.
Para el adorno: - 1 tableta de chocolate negro de 150 gr.
- 1 cucharada de mantequilla.
- granillo.
