Pastel Bagdad

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Como hacer Pastel Bagdad

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas.
Batir las yemas con el azucar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido, mezclarlo bien y añadir las claras montadas a punto de nieve.
Mezclar el café con el brandy, bañar ligeramente las galletas en esta mezcla y cubrir con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular untado con mantequilla.
LLenarlo con capas alternadas de "mousse" de chocolate, nata y galletas y dejarlo en el refrigerador unas horas antes de desmontarlo.
Presentación:
Cubrir el pastel con "mousse" de chocolate y adornarlo con nata.
Variante:
Si es para niños, puede sustituirse la mezcla de café y brandy, por leche con cacao.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 200 gr. de chocolate Nestlé postres
• 40 galletas rectangulares
• 300 gr. de nata montada
• 100 ml. (1/2 vaso) de café
• 50 ml. (1/4 vaso) de brandy
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azucar

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