Pastel de carne al estilo mexicano

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Como hacer Pastel de carne al estilo mexicano

Precalentaremos el horno a 180º C.
En un recipiente ancho, mezclaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo, el puré de tomate, el tocino enverado picado, los huevos batidos, el pan rallado, la sal y la pimienta negra molida. Todo ello bien mezclado.
Engrasaremos un molde con margarina, rellenándolo con la preparación anterior. Pondremos encima las lonchas de tocino entreverado. Introduciremos el molde en el horno, dejándolo cocer durante 30 minutos.
Lo desmoldearemos y lo cortaremos a rodajas, pudiendo acompañarlas con puré de patata, espagueti blanco cocido, pan blanco, agua de Jamaica o limón.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/2 kg. de carne picada de ternera.
• 1/2 kg. de carne picada de cerdo.
• 150 gr. de puré de tomate.
• 1/4 kg. de tocino enverado.
• 2 huevos.
• 100 gr. de pan rallado.
• 4 lonchas de tocino enverado.
• sal.
• pimienta negra molida.
• margarina (para engrasar)

Maridaje

Dehesa del Carrizal Syrah 2004 Tinto con crianza D.O:Castilla-La Mancha Bodega:Bodegas Dehesa del Carrizal Cosecha:2004 ver vino »

Vinos que acompañan

(1) Dehesa del Carrizal Syrah 2004

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