Precalentaremos el horno a 180º C.
En un recipiente ancho, mezclaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo, el puré de tomate, el tocino enverado picado, los huevos batidos, el pan rallado, la sal y la pimienta negra molida. Todo ello bien mezclado.
Engrasaremos un molde con margarina, rellenándolo con la preparación anterior. Pondremos encima las lonchas de tocino entreverado. Introduciremos el molde en el horno, dejándolo cocer durante 30 minutos.
Lo desmoldearemos y lo cortaremos a rodajas, pudiendo acompañarlas con puré de patata, espagueti blanco cocido, pan blanco, agua de Jamaica o limón.