Pastel de carne picada
Vinos y recetas de cocina | 18 mar 2010 | visitas (1767) Carnes y guisos
Como hacer Pastel de carne picada
Pelaremos y trocearemos las patatas, poniéndolas a cocer en agua con sal durante 20 minutos. Las escurriremos y pasaremos por el pasapurés. Reservamos.
Picaremos las carnes en cuadritos y la salpimentamos. Reservamos.
Picaremos la cebolla y el ajo finamente, poniéndolos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando empiece a tomar color, agregaremos la carne y las aceitunas deshuesadas y picadas, rehogándolo brevemente. Verteremos la salsa de tomate. Aplastaremos unos granos de pimienta negra y los añadiremos a la salsa anterior. Lo mezclamos todo bien y lo verteremos en una bandeja de ir al horno.
Añadiremos al puré de patatas la leche, salpimentamos y espolvoremos con perejil picado. Lo mezclaremos todo bien.
Cubriremos la preparación de la bandeja del horno con este puré. Espolvorearemos con el queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado durante 5 minutos hasta que quede dorada la superficie.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1/2 kg. de carne de ternera.
- 1/2 kg. d carne de cerdo.
- 1 kg. de patatas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 18 aceitunas verdes deshuesadas.
- 1/2 l de salsa de tomate.
- 1 vaso de leche.
- perejil.
- pimienta negra en grano.
- sal.
- aceite de oliva.
- 50 gr. de queso rallado.
