Trituraremos 200 gr. de galletas maría. Agregaremos 100 gr. de mantequilla reblandecida y una cucharada de cacao en polvo. Lo trituraremos todo, hasta lograr una masa homogénea. Lo pondremos en un molde de 20 cm. de diámetro, horneándolo durante 15 minutos a 180º C..
Calentaremos en un cazo, 220 ml. de nata con 5 hojas de menta, dejándolas en infusión 1 minuto. Retiraremos la menta y mezclaremos el resto con 225 gr. de chocolate negro de fundir..
En un bol, batiremos 3 yemas de huevo con una cucharada de azúcar. Lo coceremos durante 4 minutos, al baño maría, sin parar de removerlo. Lo mezclaremos con el chocolate y lo verteremos al molde. Lo congelaremos 2 horas, lo desmoldaremos y serviremos